School   of   Food   Science

副教授(高级实验师)名录

周海旭

发布日期:2021-07-14   浏览次数:

 

 

 

周海旭,博士,讲师,硕士生导师。

 

长期承担《食品法规与标准》、《食品毒理学》、《食品专业英语》等研究生、本科生课程教学任务,教学效果优良。
   

主要从事天然产物提取与分离,食品营养等方面的研究,利用现代提取技术提取天然活性物质进而研究其抗氧化,抗疲劳,抗癌等营

 

养功能,揭示活性物质结构与营养功能之间的机制关系,以开发相关健康食品。主持及参加国家级、省部级科研项目4项,先后在学术

 

期刊上发表论文7篇,出版著作3部。

 



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